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Comer en Indochina: ¡arroz por todas partes!
¿No lo sabías, en los países de Indochina, como Tailandia, Vietnam, Camboya y Tailandia, el arroz suele ser la principal fuente de carbohidratos en sus comidas diarias?
Si no ha viajado a Indochina, puede preguntarse: ¿Por qué el arroz ha jugado un papel tan importante en los países de Indochina? Simplifiquemos la historia para usted.
1. El arroz es el cultivo alimentario más popular
La mayoría de los países de Indochina tienen un clima subtropical húmedo, suelos fértiles y abundantes recursos hídricos. Como estos son los factores clave para el cultivo de arroz, el arroz es el cultivo alimentario más cultivado en estos países.
Además de vender arroz por dinero, los agricultores también lo utilizan en sus comidas diarias. Es delicioso, accesible, asequible y proporciona al cuerpo una enorme fuente de energía. Sin duda, se ha convertido en un plato imprescindible en los países del Sudeste Asiático.
2. El arroz se ha convertido en cultura
El arroz no es sólo el plato principal de la dieta diaria, sino también una parte esencial de la vida cultural y tradicional de los asiáticos.
El arroz proporciona comidas abundantes.
El cultivo de arroz crea empleos para las personas.
La exportación de arroz genera enormes beneficios para la gente.
La exportación de arroz genera enormes beneficios para la gente.
Todas las actividades de vida y desarrollo de los asiáticos están integradas con el arroz.
Sin embargo, el arroz en cada país es bastante diferente.
Vietnam: Los granos de arroz vietnamita son alargados uniformemente con un aroma de plantas jóvenes y no se secan incluso si se dejan afuera por mucho tiempo.
Algunos platos de arroz vietnamitas famosos que debes probar cuando visites este hermoso país son:
Arroz Lam
El arroz lam es un plato típico de las zonas montañosas del noroeste de Vietnam.
En lugar de cocinar arroz en ollas normales, la gente de las montañas lo pone en tubos de bambú y lo asa al fuego hasta que esté completamente cocido.
El arroz utilizado aquí debe ser el tipo de arroz típico de la zona montañosa del noroeste, el agua debe ser de río arriba y los tubos de bambú también deben estar recién cortados.
La forma correcta de comer arroz Lam es pelar la capa de bambú, sumergirla en sal de sésamo o sal de maní y disfrutar.
Lam Rice ha sido un alimento básico de la cocina vietnamita en el pasado, así que no te lo pierdas cuando viajes a Vietnam.
(Crédito de foto: Internet)
Arroz con pollo Hoi An
La gente de Hoi An ha aprovechado el pollo de corral de Tam Ky y el fragante arroz pegajoso cultivado en el río Thu Bon para crear un famoso y delicioso plato de arroz con pollo.
El arroz pegajoso, dorado y fragante se combina con pollo jugoso y bien cocido. Cada plato se sirve con ensalada de papaya, chile cocido a fuego lento con salsa de ajo y, lo más importante, un plato de salsa secreta.
El plato es mucho más delicioso gracias a los ingredientes locales exclusivos. Así que si vienes a Hoi An, no te pierdas este delicioso plato de arroz con pollo.
(Crédito de foto: Internet)
No te preocupes, incluso si no eres fanático del arroz, Vietnam tiene otras comidas sabrosas que vale la pena visitar: banh xeo, banh mi, etc.
Nuestro consejo es hacer un viaje por Vietnam: desde el norte de Vietnam (Sa Pa, Hanoi, Bahía de Halong) hasta el centro de Vietnam (Da Nang, Nha Trang, Da Lat) y el sur de Vietnam (Ciudad Ho Chi Minh, Phu Quoc, áreas del río Mekong)
Tailandia: el arroz tailandés se caracteriza por tener granos largos, un color brillante y un suave aroma a hojas de pandan.
Al venir a Tailandia, hay un plato que no puedes perderte: el arroz pegajoso con mango.
En lugar de prepararse con arroz simple y normal, el arroz pegajoso con mango a menudo se elabora con 2 tipos diferentes de arroz en una proporción determinada para lograr una textura especial, pegajosa pero no blanda.
El arroz pegajoso a menudo se sirve con mango Nam Dok Mai maduro, fresco e increíblemente dulce, rociado con un poco de leche de coco y judías verdes tostadas. La clave de este delicioso postre son los ingredientes frescos.
Este postre tradicional fue incluso propuesto como patrimonio cultural de la UNESCO en 2022.
(Crédito de foto: Internet)
Camboya: el arroz camboyano suele ser más espeso y dulce que otros tipos populares de arroz cuando se cocina.
Sin embargo, debido al mayor tiempo de crecimiento, el rendimiento del arroz camboyano no suele ser alto y el precio es medio alto.
Para sentir plenamente el dulce sabor del arroz camboyano, debes probar el arroz con cerdo Bai Sach Chrouk.
Este es un plato tradicional camboyano de arroz con cerdo. Los turistas pueden encontrar fácilmente este plato en todo el país, desde pequeños puestos callejeros hasta elegantes restaurantes en el centro de Angkor Wat o en Phnom Penh.
Bai Sach Chrouk incluye un plato de arroz pegajoso caliente, cubierto con carne de cerdo marinada, que se asa lentamente sobre carbón para conservar su dulzura natural, y fragantes cebollas secas fritas. El plato se sirve con pepinos, tomates, rábanos encurtidos y un plato de nutritivo caldo de pollo.
(Crédito de foto: Internet)
Laos: El arroz de Laos es excepcionalmente suave y con un sabor dulce cuando está completamente cocido. El arroz no se endurecerá y conservará su aroma incluso después de conservarlo durante mucho tiempo.
Dato curioso: los laosianos, sin importar los de Vientiane o Luang Prabang, todos usan arroz glutinoso para sus platos de arroz.
El arroz pegajoso en Laos se llama "Khao Niaw", un plato clave del pueblo laosiano en ocasiones importantes.
Khao Niaw se cocina con arroz cultivado en los campos, por lo que es extremadamente pegajoso.
Al comer Khao Niaw, no utilice cuchara ni palillos. Simplemente use sus manos para formar bolitas y sumérjalas en la salsa local especial para sentir plenamente el sabor de la cocina local.
(Crédito de foto: Internet)
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