6 mejores platos de fideos en Vietnam

Phở 

Es absolutamente imposible no mencionar Phở. De hecho, Phở es un plato imprescindible por excelencia para cualquier visitante que tenga un viaje por Vietnam. Además, este plato es un plato de desayuno básico para muchas personas vietnamitas. En caso de que no lo sepas. Phở es la combinación armoniosa de los fideos Phở en sí, el caldo derivado de huesos a fuego lento (generalmente huesos de res), diferentes cortes de carne y una variedad de hierbas. Aunque cada componente tiene sus propios valores, el corazón y el alma de un tazón de Phở se encuentran en el caldo. La razón es que este caldo no solo se cocina a partir de huesos, sino que también se infunde con una variedad de especias tostadas, lo que le da un sabor picante y ahumado muy sutil pero encantador que se suma al perfil de sabor de todo el plato. Pruébalo al menos uno en tu vida y nunca te decepcionará.

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Bún Chả

Otra cocina en Hanoi es Bún Chả. Pho puede ser un plato aclamado internacionalmente, pero Bún Chả es una obsesión a la hora del almuerzo. La parte principal de este plato es la salsa de pescado combinada con vinagre, lima, azúcar y una pizca de pimienta. Para saborear esta especialidad, debe incorporar muchos componentes distintos, como fideos de vermicelli, una canasta de hierbas y verduras, y un plato separado de empanadas de cerdo sazonadas y rebanadas de cerdo a la parrilla que todavía está caliente debido a un fuego de carbón. Mezcle todo y podrá tener un almuerzo abundante. En caso de que no lo sepas, este plato se hizo aún más popular cuando el presidente Obama se detuvo durante su visita de estado a Vietnam. Desde entonces, miles de turistas mundiales han anhelado Bún Chả en su vacación personalizada de Vietnam.

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Bún Bò Huế

Originario de Hue, Bun Bo Hue es sinónimo de caldo picante, fideos de arroz y una enorme pila de carne de res y cerdo. Por lo tanto, si eres un amante de la carne, definitivamente estás en Bún Bò Huế. Este plato también se sirve con algunos brotes de soja, flores de plátano y una chuleta de diferentes verduras. Además. Los fideos en este tazón parecen ser más gruesos y más resbaladizos que otros tipos de fideos. Aunque este plato se deriva de Hue, puedes encontrar fácilmente Bún Bò Huế en muchas regiones como Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh, lo que sea.

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Cao Lầu

Cao Lầu es un plato que debes probar cuando tienes un paquete de viaje a Vietnam que incluye Hoi An. Como especialidad en Hoi An, es difícil encontrar a Cao Lầu en ningún otro lugar. Lo que hace que el auténtico sabor de Cao Lầu sea el caldo elaborado con el agua extraída de Ba Le Well, por lo que solo Cao Lầu en Hoi An puede tener este olor fascinante. A diferencia de otros fideos, Cao Lầu tiene fideos amarillos, que se usan con camarones, cerdo y vegetales crudos. El color de los fideos se debe a que se mezcla con cenizas de madera de cajeput, tomadas de la isla de Cham. Además, Cao Lầu se come con muy poco caldo. Además de darle un alto sabor al plato, las personas también agregan cacahuetes tostados triturados en la parte superior del tazón, agregan un poco de salsa de pescado o se rocían char siu. ¡Entonces buen provecho!

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Bún Riêu 

Bún Riêu es un verdadero tipo de fideos con fideos. La estrella de este cuenco deben ser los cangrejos capturados del río Cua Đồng (no los cangrejos de mar). Los cangrejos se trituran, luego se exprimen y se filtran cuidadosamente. Después de eso, la carne de cangrejo se puede hervir a fuego lento hasta que se queme en pedazos. Este caldo no se puede completar sin el color rojo de los tomates y las cebollas fritas. Los tomates generalmente se saltean para obtener el color rojo natural para el tazón. Al saborear el “Bún Riêu”, puede agregar de repente un ligero sabor agrio de vinagre y el rico sabor de la pasta de camarones. Y luego, puedes tener una obra maestra con diferentes tipos de gustos. Sin embargo, no se enfrentan entre sí, sino que se mezclan perfectamente. Es indispensable disfrutar este plato con algunas verduras, que a menudo incluirán: lechuga, perilla, calabaza ... finamente picadas con unas pocas espinacas picadas o flor de plátano en rodajas. Solo una cucharada de caldo y puede sentir el sabor sutil y bien equilibrado de todo el plato.

Bún đậu mắm tôm

Y por último pero no menos importante: Bún đậu mắm tôm. ¿No te atreves a comer este plato? El hecho de que Bún đậu mắm tôm es un verdadero desafío para muchos visitantes. Este plato no tiene sopa y todos los componentes se sirven por separado en un plato, a saber, fideos de vermicelli, tofu frito, carne de cerdo al vapor y, por supuesto, la superestrella del espectáculo: la salsa maloliente Mắm tôm. La salsa Mắm tôm es esencialmente pasta de camarones fermentada, por lo que puede ser difícil de saborear. Pero confía en mí, cuando te acostumbras al olor, no puede dejar de comerlo. Exprime algunas rodajas de lima en la salsa, revuelve y luego úsala para darle sabor al tofu, la carne de cerdo y los fideos. Definitivamente, nunca olvidará este delicioso sabor.

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