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1, Pho Thin
Precios: 50,000 – 70,000 VND/tazón
Pho Thin es una institución en Hanoi desde 1979. Lo que distingue a su Pho es el paso único de saltear la carne con ajo antes de agregarla al caldo, lo que crea un sabor distintivo que ha hecho que los lugareños y los turistas regresen durante décadas. El caldo rico y claro y la carne tierna hacen de este un lugar que no se puede dejar de probar para desayunar.
2, Pho Khoi Hoi
Precios: 45,000 – 60,000 VND/tazón
Pho Khoi Hoi, famoso por su caldo aromático y sus porciones generosas, es un favorito local. La especialidad del restaurante es el pho bo (pho de ternera), que incluye tiernas lonchas de ternera y un caldo fragante que se ha cocinado a fuego lento durante horas. El ambiente sencillo se suma a su encanto auténtico.
Muchos lugareños vienen aquí no solo para desayunar, sino también para almorzar. Normalmente, puedes sentarte en la acera del lado de Pho, pero la tienda de bebidas de enfrente también te permite sentarte y comer Pho Khoi Hoi (también proporcionan palillos, cucharas y especias para comer pho como la tienda de pho), pero debes pedir sus bebidas si quieres sentarte aquí. La tienda de bebidas tiene asientos más ventilados y frescos (incluso hay aire acondicionado en el interior). Esto es como un modelo de negocio simbiótico de las dos tiendas.
3, Banh Mi 25
Precios: 15,000 – 30,000 VND
Este pequeño puesto callejero sirve algunos de los mejores Banh Mi de Hanoi. Las baguettes crujientes están rellenas con un equilibrio perfecto de carnes, paté, verduras y salsas. No dejes que las largas colas te desanimen: el servicio es rápido y la espera vale la pena.
4, Bit Tet Hai Ty
Precios: 70,000 – 100,000 VND
Para quienes deseen un desayuno más abundante, Bit tet Hai Ty ofrece una versión vietnamita de filete y huevos. La carne chisporroteante se sirve en un plato caliente con un huevo frito, paté y pan crujiente. Es una fusión perfecta de las tradiciones del desayuno vietnamita y occidental.
5, Banh Cuon Ba Xuan
Precios: 30,000 – 50,000 VND
Está recomendado por la Guía Michelin y realmente vale la pena visitarlo para disfrutar de un excelente desayuno en Hanoi. Este lugar, especializado en Banh Cuon, sirve rollitos de arroz delicadamente cocidos al vapor rellenos de carne de cerdo picada y setas oreja de madera. Los rollitos se sirven con una guarnición de chalotes fritos y una salsa para mojar que complementa perfectamente los sabores sutiles del plato.
6, Banh Bao Ba Mau
Precios: 15,000 – 25,000 VND
Se trata de una pequeña tienda en la acera, la gente compra principalmente para llevar. Estos bollos al vapor esponjosos rellenos de cerdo, huevos de codorniz y hongos son un desayuno para llevar popular para los atareados habitantes de Hanoi. La señora Mau ha estado sirviendo su famoso Banh Bao durante más de 30 años, y su receta sigue siendo un secreto muy bien guardado. Si eliges Banh Bao para tu desayuno en Hanoi, puedes venir y comprar algunos para llevar, luego buscar una cafetería local y saborearlos con un fuerte café vietnamita. Es perfecto para un desayuno en Hanoi.
7, Xofa Cafe
Precios: 40,000 – 80,000 VND
Si bien no es un lugar tradicional para desayunar, Xofa Cafe representa la escena cambiante del desayuno en Hanoi. Ofrece una combinación de opciones de desayuno vietnamita y occidental en un ambiente acogedor y elegante. Su café con huevo es una visita obligada para aquellos que buscan experimentar una especialidad única de Hanoi. ¡Puedes disfrutar de una mañana en Hanoi con un desayuno occidental, y también disfrutarlo mucho!
Para experimentar verdaderamente el desayuno como un “hanoians”, es esencial comprender el papel del café en la rutina matutina. Después de disfrutar de su comida, muchos lugareños beberán una taza fuerte de ca phe den (café negro) o ca phe sua da (café helado con leche condensada) mientras leen el periódico o charlan con amigos. Recuerde, el desayuno en Hanoi no se trata solo de la comida, se trata de sumergirse en la cultura local y comenzar el día con la energía vibrante de esta hermosa ciudad. ¡Disfruta de su aventura culinaria en Hanoi!