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Comida e bebidas

Comida e bebidas

A comida vietnamita é perfumada, emocionante e saudável. Encontrará, em todo o país, uma variedade de oferta deliciosa, sob a influência da França, da Tailândia e até da Índia.

Alimentos e bebidas

A comida tailandesa pode ser a mais conhecida a nível internacional de todas as cozinhas do sudeste da Ásia, mas há cada vez mais conhecedores verdadeiros que vão para conhecer a comida vietnamita. Leves, sutéis no sabor e surpreendentes pela sua variedade, os pratos vietnamitas são normalmente fervidos ou cozidos no vapor ao invés de ser fritos, e colocam-se um ênfase grande em ervas e especiarias - uma grande surpresa nesta terra de climas diferentes. No Sul, as influências indianas e tailandesas adicionaram o curry e especiarias para o menu, enquanto outras regiões desenvolveram a sua própria gama de especialidades, sobretudo os alimentos de Hue e de Hoi An. O Budismo introduziu uma tradição vegetariana ao Vietname, enquanto mais tarde os franceses trouxeram com eles o pão, os produtos laticínios, pastelaria e toda a cultura do café. Hanói, a Cidade de Ho Chi Minh e os centros turísticos principais estão bem equipados com tudo, desde os vendedores de rua para os hotéis e restaurantes de estilo ocidental e mesmo as sorveterias. Em alguns lugares também encontrará alguns restaurantes que oferecem aulas de culinária.

A qualidade e a variedade dos alimentos são geralmente melhor nas grandes cidades que ficam fora das estradas onde os restaurantes de qualquer tipo são poucos e ficam longes um ao outro. Dito isto, nunca vai ficar com fome e mesmo na parte de trás, sempre há alguns pontos de venda de  um prato de sopa de macarrão ou arroz e muitas frutas para preencher. O prato mais popular é chamado Pho e é muitas vezes referido como a "alma da nação". É, simplesmente, um prato de sopa de macarrão para comer todos os dias, especialmente ao pequeno-almoço. É servido na maioria dos restaurantes vietnamitas e nas vendas de ruas. Não tenha medo de experimentar a comida de rua, há uma abundância de opções, incluindo:

  • Nem Ran ou Cha Gio (rolinho de primavera frito)
  • Banh Chung (salgado de arroz glutinoso)
  • Gio Lua (torta de carne magra de porco)
  • Banh Cuon (farinha de arroz enrolada no vapor)
  • Banh Mi (patê e rolos de ovo)
  • Mi voi thit bo / ga (macarrão com carne de vaca/ frango)

A bebida nacional do Vietname é o chá verde, que é o acompanhamento de todos os eventos sociais ou reuniões de negócios e bebe-se frequentemete após as refeiçõhes. Por outro lado, há também o vinho de arroz, a cerveja local também é excelente e, cada vez há mais vinhos e bebidas espirituosas importados. Não é aconselhável beber água da torneira no Vietname e água engarrafada é mais barata e amplamente disponível.

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