Coisas que você não sabe sobre o Pad Thai - Um prato popular da Tailândia

Você certamente já ouviu sobre o Pad Thai, que é um dos pratos mais famosos da Tailândia. No entanto, esta comida saborosa não apenas seduz os visitantes pelo seu sabor requintado e cheiro irresistível, mas também tem muitas histórias emocionantes por trás. Participar de uma viagem à Tailândia é a melhor maneira de se aprofundar na origem do Pad Thai e aprender como fazê-lo perfeitamente. Mas se você ainda hesitar, consulte o nosso artigo para conhecer o histórico da Pad Thai e onde encontrar deliciosos. Dê uma olhada!

A longa história do Pad Thai

Pad Thai surgiu depois de uma competição de culinária na Tailândia. No final da década de 1930, Plaek Phibunsongkhram (ou rei Phibun) subiu ao trono. Ele teve um grande interesse pelos países ocidentais, tantas mudanças foram feitas, muitos regulamentos foram ajustados para ocidentalizar o país, como mudar o nome do reino de Sião para Tailândia. Particularmente, ele desejava identificar a cultura distinta da Tailândia. Portanto, ele realizou uma competição culinária para encontrar um novo prato nacional da Tailândia. E o prato vencedor é Pad Thai.

Com o objetivo de modernizar a maneira de cozinhar e fazer com que a Tailândia seja menos dependente da cultura chinesa, o prato é uma combinação harmoniosa de vários componentes originários de muitas regiões da Tailândia. Graças às mãos meticulosas dos cozinheiros, todos esses ingredientes têm suas próprias torções e podem satisfazer qualquer estômago. Além disso, nenhum sabor é deixado para trás e uma colher de Pad Thai pode conter 5 sabores fundamentais, incluindo picante, azedo, doce, salgado e amargo. Todos eles são insubstituíveis e feitos de recursos naturais. O sabor gorduroso do macarrão misturado com o óleo. O açúcar de palma faz com que seja doce, os pimentões tailandeses proeminentes oferecem ao prato sua picante e o tamarindo ajuda esse prato mais doce e azedo.

Pad Thai da Tailândia

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Como fazer Pad Thai?

Pad Thai se traduz literalmente como "tailandês frito" por causa de seu processo especial de fritura. Para criar o Pad Thai, o camarão frito deve ser mergulhado em óleo antes de adicionar o macarrão de arroz seco na panela. Em seguida, pôr o tofu e algumas colheres de tamarindo na mistura do salteada. Depois de alguns minutos, também são adicionados molho de peixe, camarão seco, ovos, brotos de feijão verde, chalotas, malagueta vermelha e açúcar de palma para melhorar o perfil do sabor. Quando todos os componentes são misturados e cozidos, você pode sentir o cheiro da fragrância sutil específica do prato. Essa iguaria comdia é geralmente servida com uma fatia de limão e alguns amendoins torrados no topo.

Além do processo básico de cozimento, o Pad Thai pode variar dependendo das demandas dos visitantes. A cozinha requintada pode ser feita com frango, porco e mesmo sem carne. Um Pad Thai perfeito geralmente só tem um pouco de água, coberto com camarões frescos e um pedaço de tofu. Se você é vegetariano, pode pedir para substituir o molho de peixe pelo molho de soja e retirar os camarões.

Pad Thai da Tailândia

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Onde encontrar o Pad Thai tradicional?

Conhecido como o prato nacional, o Pad Thai pode ser encontrado em qualquer lugar da Tailândia. Da área montanhosa às movimentadas ruas de Bangkok, você pode facilmente encontrar este prato sublime e optar pelo ideal. Pad Thai é geralmente cozido com camarão e tofu, mas há uma grande variedade de variações. Não importa qual seja sua preferência, não deixe de jantar e comer essa cozinha deliciosa quando fizer excursões na Tailândia. Caso você ainda esteja confuso sobre para onde ir no seu pacote de viagem para a Tailândia, veja alguns restaurantes tailandeses que adquirem sua reputação pelo Pad Thai:

1. Pad Thai Thip Samai

Referindo-se ao famoso restaurante Pad Thai em Bangkok, os turistas não podem perder o Pad Thai Thip Samai. O restaurante é conhecido como o ponto de partida da Pad Thai, com quase 50 anos de experiência. Pad Thai aqui é caracterizado por ovos, geralmente servidos com uma fina camada de omelete enrolada em torno de macarrão cozido. Uma tigela de macarrão custa cerca de 60 a 200 baht, dependendo de você pedir mais camarão ou não. A loja tem um local fácil de encontrar, você só precisa ir para a rua Machaichai, perto de Wat Saket, e você vai ver muitas pessoas fazendo fila, ái fica Pad Thai Thip Samai.

Pad Thai Thip Samai na Tailândia

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2. Pad Thai Ekamai

Considerado um dos melhores restaurantes que servem Pad Thai em Bangkok. Este restaurante está impressionado com os ingredientes ricos que são frutos do mar frescos com macarrão frito. O preço de uma tigela de macarrão no Pad Thai Ekamai geralmente é um pouco mais alto do que as outras lojas, cerca de 250 baht, mas esse prato está cheio de lulas frescas, camarão grande e carnes musculares recém-deliciosos. Se você quiser economizar, também pode chamar o Pad Thai básico por 45 baht e pedir mais carne de porco com 65 baht.

Pad Thai Ekamai na Tailândia

3. Nara

O restaurante é especializado em servir pratos tailandeses para turistas que fazem uma viagem em família na Tailândia. Em Nara, existem dois tipos de Pad Thai para você escolher: macarrão frito com ovos fritos e macarrão frito com molho agridoce de tamarindo custa 220 baht. O Pad Thai em Nara é feito para se adequar ao gosto de visitantes estrangeiros. O restaurante tem muitos ramos diferentes em Bangkok, mas o local ao lado do Grand Hyatt Erawan Bangkok é considerado o melhor.

Pad Thai em Nara, Tailândia