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Alimentos e bebidas

Alimentos e bebidas

A culinária mianmarense utiliza arroz e macarrão como alimentos básicos, geralmente  servem-se com vários pratos: caril com carne ou peixe, legumes, salad

A culinária mianmarense utiliza arroz e macarrão como alimentos básicos, geralmente  servem-se com vários pratos: caril com carne ou peixe, legumes, saladas, sopas, temperos, etc. O caril mianmarense tende a ser menos picante do que os servidos na Tailândia. A fim de oferecer a turistas uma verdadeira sensação de Birmânia, restaurantes e comidas são cuidadosamente selecionados para garantir a higiene, assim como opções gastronómicas. Comidas e bebidas nos hotéis internacionais são consideravelmente  mais caras. Há muitos restaurantes locais bons com quase as mesmas qualidade e higiene do que asnos hotéis, mas por preços mais razoáveis.

A maioria dos restaurantes nas principais cidades servem vários pratos de culinária chinesa, europeia, tailandesa e indiana. Comidas mianmarenses são oleosas, azedas, salgadas e picantes. Há também uma grande variedade de aperitivos locais e caseiros. Mouk-hin-kha (macarrão de arroz fino servido com molho de peixe) e Ohn-noh-khauk-swe (macarrão servido com) são os pratos mais populares em Mianmar. Também estão disponíveis comidas e iguarias de Shan. O estilo da culinária de Shan não pertence à culinária mianmarense, nem à chinesa nem à tailandesa, mas seu sabor é muito bom à sua maneira. 

Especialidades

  • Lethok Son (salada vegetariana de arroz picante)
  • Mohinga (sopa de peixe com macarrão, prato nacional)
  • Oh-no swe khauk (macarrão de arroz com frango e leite de coco)
  • Shan khauk swe (também conhecido como macarrão de Shan, um prato originado da minoria étnica Shan, mas é popular em todo o país; macarrão de arroz, pode ser com caldo ou seco, geralmente com frango)
  • Athoke (vários tipos de saladas servidas frias, mesmo sendo raramente de origem vegetal)
  • Caril (uma grande variedade de caril que tradicionalmente se acompanha de uma seleção de pratos secundários, como ngapi (pasta de peixe), arroz e sopa)
  • Lahpet (um prato saboroso baseado em folhas de chá fermentadas, que geralmente é comido como sobremesa e considerado uma parte fundamental do património culinário de Mianmar).
  • Htanyet (açúcar moreno, açúcar de palma não refinado, comido no final da refeição)

Bebidas regionais:

  • Chá é uma bebida populara que se adicionam especiarias que podem fazer a língua voltar a ser vermelho brilhante.
  • Chá verde (sempre gratuito em muitos restaurantes)
  • Chá preto (bebido com leite e açúcar em casas de chá, que são centros sociais importantes, onde também se vendemvários aperitivos baratos).
  • Cerveja produzida localmente, rum, uísque e gim estão geralmente disponíveis.
  • Café (normalmente vende-se instantaneamente, excepto em alguns cafés de estilo ocidental)

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